Islandia es un país “fácil” si eres celiac@. Es uno de los países donde la mayoría de los viajeros actúan de manera similar: llevando comida en sus maletas y comprando el resto en los supermercados, que, por suerte, tienen algunas opciones sin gluten.
En la maleta podrás llevar comida envasada, hasta un máximo de 3 kg por por persona. Nosotros facturamos entre los dos 6 kg en dos mochilas con los productos que ves en la foto, aunque no lo comprobaron al llegar. Sin embargo, sí hemos leído que verifican el peso de la comida con bastante frecuencia y que las multas, en caso de exceder ese límite, son altas.
Nuestras recomendaciones: utiliza esos 3 kg de comida para llevar aquello que para ti es importante y que crees que puede ser difícil encontrar. El resto lo encontrarás en los supermercados, o podrás vivir sin ello… Y, si puedes, date el capricho de comer en algún restaurante. Una sugerencia: un pescado típico de allí, el artic-char, está riquísimo y lo preparan de maravilla.
El precio de la comida en restaurantes, en general, es alto, por lo que la mayoría de la gente recorre la isla alojándose en apartamentos, la opción preferida de los viajeros para poder cocinar su comida.
En el país no hay demasiado conocimiento s0bre la enfermedad celiaca, aunque en muchos restaurantes sí que habían oído hablar de ello y nos adaptaron algunos platos.
A nosotros, como siempre, nos sirvió de ayuda preparar el viaje antes de ir, en todos los aspectos. Pero, por supuesto, el punto clave en este viaje fue reservar apartamento con cocina en la mayoría de alojamientos para así poder preparar nuestra comida, al menos, para cenar.
Sobre todo, comimos pasta sin gluten, Konjac (que acabábamos de descubrir), queso, carne, fruta y skyr. Para desayunar, galletas y cereales.
Sólo teníamos desayuno incluido en el Hali Country Hotel. Allí, nos prepararon tostadas sin gluten. Además, pudimos tomar zumo, café y fruta.
A continuación, te contamos nuestra experiencia sin gluten, en restaurantes y supermercados, en los lugares que visitamos en Islandia.
Supermercados
En general, en todos los supermercados islandeses hay productos sin gluten. En algunos hay más variedad que en otros, sobre todo dependiendo del tamaño del supermercado. Eso sí, no hay tanta variedad como en España y el precio es aún más alto, pero hay opciones. Sobre todo, hay muchos productos de la marca Schär, pero también de otras marcas. En la mayoría de supermercados estaban en una estantería o zona específica.
Un punto positivo es que uno de los productos más famosos de Islandia, el Skyr natural, no contiene gluten por naturaleza. También podrás encontrar skyr sin lactosa. En los supermercados hay muchos productos genéricos, sin gluten por naturaleza, como frutas, verduras, etc. que puedes comprar sin problema. Los mayores inconvenientes son el precio y que tendrás que cocinarlos, algo que, durante el día, puede ser más complicado.
Respecto al distintivo sin gluten, algunos productos tenían la espiga barrada europea, pero, en otros había que buscar que apareciera alguna de las siguientes inscripciones en islandés. Acabamos descubriendo que todas significaban «Sin Gluten»:
- Glútenlaust
- Glútenfri
- Glútenfrítt
- Án Glútens
En cualquier caso, la mayoría de los empleados a los que preguntamos alguna duda, en todos los supermercados, hablaban inglés, lo cual fue de ayuda.
Tenemos que decir que fue complicado encontrar algunos productos sin gluten y que hay que dedicar tiempo en los supermercados. Pero la paciencia de l@s celiac@s no tiene límite… jeje.
En cuanto a los precios, a continuación indicamos lo que pagamos por algunos productos sin gluten en algunos de los supermercados, pues el precio varía entre unos y otros. Te servirá para hacerte una idea de lo que puedes encontrar y ,así, poder decidir dónde comprar y qué llevar desde tu país de origen, sobre todo si comparas estos precios, por ejemplo, con los de España:
- Cereales Cheerios paquete grande en supermercado Krónan de Keflavík: 530 ISK (unos 3,5€)
- Pan multigrano de Schär en supermercado Krónan de Keflavík: 489 ISK (unos 3,2€)
- Pan rústico de Schär en supermercado Kjörbúdin en Djúpivogur: 559 ISK (unos 4€)
- Galletas Sorrisi de Schär en supercado Nettó en Selfoss: 659 ISK (unos 4,5€)
- Pan blando de Schär en supercado Nettó en Selfoss: 499 ISK (unos 3,3€)
- Lata de cerveza sin gluten en Vínbúdin Hvammstangi: 359 ISK (unos 2,4€)
En cuanto a los productos genéricos, tienen un precio alto, en comparación con España, sobre todo los productos frescos como lácteos, carnes, frutas y verduras.
Los supermercados más conocidos en Islandia son los siguientes:
Bónus
Es el más económico y tiene gran variedad de productos, incluidos sin gluten. Puedes encontrar supermercados Bónus en prácticamente toda Islandia.
Krónan
Nos pareció algo más caro que el anterior. Igualmente, hay supermercados Krónan en los principales pueblos y ciudades.
Nettó
Vimos, en general, menos opciones sin gluten que en los anteriores y menos supermercados, pero encontramos opciones sin gluten.
Hagkaup
No visitamos ningún supermercado de esta cadena, ya que no hay tantos establecimientos como de los anteriores. Podrás encontrarlos, principalmente, en Reykiavík y Akureyri.
Otros Supermercados
En algunos pueblos, más pequeños, compramos en el pequeño supermercado del pueblo, que no eran de las cadenas indicadas arriba:
- En el supermercado de Djúpivogur encontramos varios productos sin gluten.
- En el de Hvammanstagi tenían muy pocas cosas sin gluten, aunque pudimos comprar algo de fruta, queso… Tenían pan congelado sin gluten.
- En la cafetería de la cascada de Gullfoss tenían algunos productos sin gluten y sin lactosa.
- En las gasolineras Olys que tienen tienda, pudimos encontrar un par de productos que había sido complicado encontrar, curiosamente, en los supermercados: tomate frito y jamón de york sin gluten. Además, tenían un precio asequible.
Vínbúdin
Algo complicado cuando vamos de viaje es encontrar cerveza sin gluten. Muchas veces lo damos por perdido… Eso nos pasó en este viaje durante muchos días hasta que entramos, casi al final del viaje, a una tienda de la cadena Vínbúdin. Queríamos comprar unas cervezas para llevar a unos familiares y, para nuestra sorpresa, tenían varias cervezas sin gluten. Había etiquetas que así lo indicaban en las estanterías. Compramos una de cada para probarlas. Las disfrutamos muchísimo.
Vinbúdin es la cadena estatal minorista donde se puede comprar alcohol. En los supermercados no verás ni una gota de alcohol.
Restaurantes
Antes de viajar, tratamos de hacer un listado de restaurantes aptos para celiac@s, con opiniones de otros viajeros en TripAdvisor, utilizando la app Find me Gluten Free, etc. Sin embargo, al llegar a cada restaurante, como hacemos siempre, preguntamos y tratamos de comprobar que, efectivamente, podemos comer allí y que nos sentimos tranquilos. Muchas veces, las opiniones son antiguas, los dueños han cambiado, los empleados no son los mismos… por lo que es bueno comprobarlo de nuevo.
Además, con la pandemia, desgraciadamente, muchos restaurantes han cerrado temporal o permanentemente. Nos encontramos con que muchos restaurantes de la lista, simplemente, estaban ya cerrados.
Te contamos los restaurantes que visitamos nosotros, sobre todo en la capital. La oferta de restaurantes es más amplia en Reikiavik que en el resto de la isla. También para l@s celíac@s.
Índice
Reykiavík
Cooking Harmony
Es una pastelería-panadería 100% sin gluten. Hasta donde sabemos, la única de Reykiavík y, probablemente, de Islandia. Cooking Harmony está situada en las afueras de la ciudad, pero, si eres celiac@, seguro que no te importa acercarte en coche antes o después de recorrer el país…
Es una especie de degustación. Tienen un par de mesas, aunque también se puede comprar para llevar.
Tienen muchos tipos de panes, tanto del día como congelados, y una amplia variedad de dulces: brownies, magdalenas, galletas, bizcochos, galletas, pasteles…
Nosotros compramos pan, brownies y muffins. Estaban riquísimos.
En cuanto al precio, si a los precios de Islandia le añades que es un sitio 100% sin gluten… seguro que te haces una idea. Por una hogaza de pan, 4 brownies y 1 muffin pagamos 5.340 ISK (unos 35€). Mereció la pena y agradecemos que haya gente emprendedora que pueda seguir dándonos opciones sin gluten.
Eldur an Is
Eldur an Is es una crepería bastante céntrica. Aunque tiene poquitas mesas, no tuvimos problema para comer allí, ya que tiene un horario bastante continuo:
Lunes y martes de 12:00 a 22:00, jueves, viernes y sábado de 12:00 a 23:00, domingo de 12:00 a 18:00. Los miércoles cierran.
Nos emocionó ver que en la inmensa carta de la pared apareciera «Gluten Free». Como siempre, teníamos que comprobarlo y, efectivamente, tienen opciones sin gluten, aunque no conocen la celiaquía en profundidad. Tuvimos que preguntar por los ingredientes, e incluso leer varias etiquetas de algunos de ellos, para decirles que lo que ellos creían que era «gluten free» no lo era, por ejemplo, el toblerone.
Sí sabían que tenían que limpiar la plancha y utilizar otros utensilios para cocinar nuestros crepes.
Tuvimos que insistir bastante con lo relativo a los ingredientes y, al final, pedimos a aquellos que leímos que eran seguros para nosotros: jamón de york, queso y nutella. Pedimos un crepe salado y otro dulce para compartir.
El precio fue de 3.600 ISK (unos 24€) los dos.
Comimos bien, aunque, si eres celiac@ y visitas este restaurante, te recomendamos que insistas en revisar los ingredientes y pidas aquello con lo que te sientas segur@.
Messinn
El restaurante Messinn está también en el centro de Reykiavík. Recorriendo la ciudad, paramos a preguntar si tenían o adaptaban platos para celiac@s . La respuesta de la camarera, que nos atendió, nos convenció totalmente para cenar esa noche. Estaba bastante lleno y, en general, para cenar, se recomienda reservar.
Nos dijeron que nos podían adaptar varios pescados de la carta, asegurando que lo prepararían con cuidado para evitar cualquier contaminación cruzada. Los dos pedimos artic char, que venía acompañado de rúcula, patatas y tomate. Nos trajeron una gran sartén con una ración muy generosa para dos personas. Estaba buenísimo.
No tienen pan sin gluten, ni tampoco tienen opciones sin gluten en el postre. Al menos, pudimos acompañar el pescado con un buen vino blanco.
Cenamos muy tranquilos y nos encantó la comida.
El precio fue de 9.180 ISK (unos 61€) los dos.
Reykiavík Chips
Este restaurante es famoso en la capital por sus patatas, aunque también tienen hamburguesas, etc.
La suerte es que conocen la celiaquía y la contaminación cruzada. Ya habíamos leído buenas referencias sobre Reykiavík Chips, pero preguntamos y nos confirmaron que tenían una freidora específica para las patatas sin gluten. También nos dijeron que sólo las patatas normales son sin gluten y que no podían asegurarlo en las patatas dulces.
Además, todas las salsas, menos la salsa Hnetan, son sin gluten. Y, para poner la guinda, tienen cerveza sin gluten.
Se puede cenar allí o pedir para llevar. Nosotros cenamos en el restaurante y nos encantaron sus patatas.
El precio por una gran bandeja de patatas y 2 cervezas fue de unos 3.450 ISK (unos 23€).
Lago Mývatn
Vogafjós Farm Resort
Fuera de Reykiavík sólo probamos un restaurante: Vogafjós Farm Resort. Visitando la zona, entramos a preguntar si tenían opciones sin gluten y nos respondieron de maravilla. Decidimos volver al día siguiente. Nos recomendaron reservar para cenar, aunque nosotros fuimos al mediodía.
El restaurante forma parte de un pequeño hotel, aunque no es necesario alojarse allí para disfrutar de sus platos. Además, tiene unas vistas muy curiosas en el interior, de su vaquería, y maravillosas en el exterior, directas al cráter Hverfjall.
Les explicamos con detalle lo relativo a la contaminación cruzada y respondieron, con cariño, a todas nuestras preguntas, asegurando y comprobando varias veces las dudas antes de proponernos un plato.
En la carta pueden adaptar varios platos de carne y pescado para hacerlos aptos. Nosotros tomamos ganso ahumado, cordero y artic-char. Tenían pan sin gluten, aunque nos dijeron que estaba hecho en un ambiente en el que podía haber contaminación cruzada, por lo que no lo pedimos y agradecimos el matiz en la explicación. Sin embargo, uno de los postres era apto y, por supuesto, lo pedimos.
Nos encantó la comida y sobre todo, la atención recibida, en especial de Eliska, que con mucha paciencia hizo que disfrutáramos de la comida con tranquilidad.
El precio, para dos personas, fue de 12.540 ISK (unos 84€).
