Sinceramente, pensabamos que Georgia iba a ser el país más fácil para encontrar opciones de restaurantes sin gluten. Pero no fue así. En la capital Tiflis, encontramos productos en algunos supermercados Carrefour, principalmente productos internacionales y genéricos. Encontrar restaurantes fue complicado e hicimos algo, que nunca habíamos hecho hasta ahora y que fue, comer en un restaurante español. Nos hubiera gustado probar platos típicos de Georgia, pero con su base de pan en muchos de sus platos, fue difícil encontrar restaurantes que nos dieran garantías (aunque preguntamos).

Tiflis

• Restaurante Casa José

Encontramos este restaurante casi por casualidad, al ver una bandera española a lo lejos mientras recorríamos la ciudad. Decidimos preguntar y resultó que la dueña, una mujer georgiana casada con un español que había fallecido, seguía regentando este restaurante. Ella nos atendió de manera maravillosa y tuvimos una charla muy especial con ella sobre su vida e historia del restaurante. Nos presentó al cocinero, que era cubano y al que le pudimos explicar en detalle nuestras necesidades para que pudiera adaptar nuestros platos.

Comimos muy bien y repetimos otro día para cenar. Comida típica de España, sin gluten y estando tranquilos.

Precio adecuado para la buena calidad y servicio.